信州の山奥に住んでいると、ふきのとうや、淡雪をかきわけて芽を出す雪割草に春を感じる。もうじき、庭の枯れ木からタラの芽も顔を出す。
せっかく芽を出した雪割草も、また朝から降った雪に埋もれた。思い出すと、あの日も雪だった。 東日本大震災から丁度一年経った今日、石巻雄勝から別の春の贈り物が届いた。三陸の春は、この時期採れる「新ワカメ」が運んでくるそうだ。
さっそく夕食に、ありがたくいただく。
春の雄勝定食
１．おなじみ「ケラインたこ飯」
２．新ワカメのスープ、生姜をきかせて、高森の産みたて卵を浮かせた
３．メカブの酢醤油
４．ワカメの茎の煮物
５．ツブ貝の煮物
やわらかで、かつシャキッとした新ワカメ。トロトロのメカブ。コリコリとしたワカメの茎。信州の山の中で、磯の春と香りを堪能した。
YAさんにお礼の電話を入れた時、「一年経っても、まだ夢のなかにいるようだ。」という言葉が、胸にひびいた。
