三陸雄勝・海産物問屋の女将TSUISAが、海のない飯田にまた新鮮な魚介類を送ってくれた。 毎日でも魚を食べたい生臭仙人としてはありがたい。
その中に、見たことがない貝があった。
「これなんだべ？なじょすてくうべ？」とメールしたら
「ムールケッコだぁ(^^)」と返事が来た。（ケッコ：貝）
なんと、殻付きのムール貝しか見たことがないのでわからなかった。
「なじょすて食うべ」 と思ったが、むき身のあさりで作るクラムチャウダーを思い出し、チャウダーもどきを朝食に作った。
名付けて「ムールケッコのツクッチャウダー」(^^)/
ムールケッコのツクッチャウダー
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１ムール貝のむき身 これわぁ何かと尋ねたら ♪ベンベン♪ ケッコー ケッコー ムールケッコ ♪ベンベン ♪ |
２具だく野菜スープ＋ 牛乳＋ケッコ スープがなければ適当に具だくスープを作ってください。そこに、牛乳１００ccぐらいと、むき身のムール貝50~100g入れて温め、塩コショウで味を整える。 |
３とろみをつける スープだけすこし取り出して、大さじ１のコーンスターチを溶かし、かき混ぜながら加えて、一煮立ちする。 片栗粉の場合は少しうすめに。（ただし温かいスープのみ。冷やして食べるには向かない） |
冷蔵庫・野菜室の「こんな私をどうしてくれんのよ（怒）」という野菜を集めてきてスープにし不良野菜を更生させている。
ストレートの塩味、トマトソース味、カレーになどいろいろな食べ方がある。
今回、「食べたらチャウダー」にしてみたが、あっという間にできるわりに、美味い。
