昨日の夜から、今日の昼食はパスタにしようとおもい、朝一にパスタを８０ｇ水につけておいた。
昨年の１０月９日放送の、ためしてガッテン「うまっ！次世代パスタ」でやっていた方法だ。水に浸すこと1時間以上、塩なし３００ccの水で加熱１分、アルデンテで茹であがる。あんまり速いので、ソースを先に作り始め、頃合いをはかってパスタを茹でることになる。きょうはキノコのトマトソースにした。
冷凍保存すれば１ヶ月持つらしいので、あらかじめ準備しておけば食べたいときにすぐ調理できる。「大量の湯やけっこう入れる塩がいらないじゃん」など目から鱗が落ちるとはこのことか。私の目には何枚の鱗が生えているのだろう？このごろよくはがれ落ちてシカシカする。
サーモスのシャトルシェフがものすごく良いので、つられてちょうど一年前サーモス・パスタクッカー(2,500円)を買った。こちらも省エネが売りだが、まず2リットルもの熱湯を沸かさなければならない。よくかんがえると、こいつは大して省エネにはなっていない。
一方、百円ショップで買ったパスタクッカー（水平横長のプラスティック容器）、残念ながら、こちらはパスタクッカーとしては落第だったので、いままでパスタ保存容器として使っていた。
ためして流を最初サーモスのパスタクッカーで熱湯の代わりに水を入れてやってみたが、縦長のため２リットルの水を入れないと、パスタが最初水につからない。立場逆転、１００円ショップパスタクッカーは横長のためガッテン流規格３００ccですむ。
本日、高給取りのサーモス・パスタクッカーに戦力外通告をしたところ、なんとか置いてほしいという。雨仰庵給食センター臨時役員会議を開催し「パスタ倉庫番（パスタ保存容器）として嘱託で雇用延長する」ことで社長決済が下りた。
