フライヤを買ったら案の定、揚げもんを食べたくてうずうずする。食べ物の誘惑にはだらしないので、1周間に一度だけOKの自主規制をすることにした。 カレンダーをみると今日は金曜日「フライデーじゃないか」ということで、金曜日を「フライを食べても良い日」と決める。
よく考えると、雨仰庵に来ていらい、揚げもんは「失敗だらけのかき揚げ」のみ。そこで生まれて初めて、コロッケなるものを「雨仰庵フライの日」創立記念に作ることにした。
栗原はるみさんの公式HP「yutori no kukan」で他のレシピを見ていたら、横に「ほくほくコロッケ」というレシピがあった。20個分は多いので半分の10個の分量で作った。 10等分して丸めると、1個あたり３５ｇ。気になるカロリーは120kcal/ｹ、このうち３２kcalが揚げ油だ。やはりあげもんの名のとおり、カロリーも跳ねあがる。
カロリーコントロール上は３ケだが、フライの日創立記念で、奮発して？？４ケ食べることにした。残りは「コロッケオバサン（＝家内）」が来る日のため冷凍。
揚げているあいだに、キャベツのスライス、ワカメの味噌汁をつくり、切り昆布の煮物をそえた。 夕食の総カロリーは７８０kcal。いつもは１食あたり５００kcal前後におさえているので、今夜はだいぶオーバーした。
しかし揚げたてはやはり美味い。外カリ中ホクホク、ほんのりバターが香る一品だった(^^ゞ
