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| 嫁が喜ぶマンゴープリン |
２０数年前、長期休暇をもらってDJさんの家族とマレーシア・シンガポールに旅したことがある。 現地の飲茶レストランで「マンゴープリン」を家内が食べて「こんなうまいものがあるのか」と感動していた。
そのあと、日本でも中華レストランに入れば必ずマンゴープリンをデザートに頼むようになった。しかし、マレーシアの飲茶レストランで食べたようなマンゴープリンにはなかなかお目にかかれないらしい。
先日クックパッドから、いつものおすすめレシピメールが届いた。CANAさんの「ドライマンゴーで驚きの濃厚マンゴープリン」というタイトルが目をひいた。
材料をみると簡単だが、ドライマンゴーとゼラチンと生クリームがない。なんでぃ、砂糖以外なんにもないじゃないか。ドライマンゴーだけは田舎町のスーパーには売っていない。ネットで検索したら、なんとamazonで、ついでに買う商品（同梱専用）として売っていた。さっそく本を頼むついでに買ってみた。
作り方はほんとに簡単。ちょっと気取って、鶴岡で買った「古伊万里のそば猪口」で固めてみた。なかなか良い雰囲気だ。 先週の金曜日、家内にデザートでだしたら「久しぶりにうまいマンゴープリンやわ〜〜〜〜〜」といって喜んでくれた。
それから暫くの間、機嫌がよかった、よかった吉永小百合。
