野菜スープ ニンジン下ごしらえのチョイコツ

　　朝食は、だいたい８切り食パン１枚、野菜スープ＋ウインナー２本、ヨーグルト１００ｇ＋ジャム、コーヒー、血圧の薬の軽い食事だ。

野菜スープセット

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(1)太い方から半分切り込みをいれる
(2)90゜回転して3/4ぐらいまで切り込みをいれる
(3)太い方から５mm厚で小口切り。最初はイチョウに、途中から半 月、最後は丸になる。なれるとだいたい体積が同じになる。
(4)他の野菜も小さく刻んでボールで混ぜ、 ZipLockにいれて冷凍する。今回は、ニンジン、白菜の芯、玉ねぎ、特売セロリ、アスパラ、安売りエリンギ

　　野菜スープは水1.5Lにコンソメスープの素15g（うすあじ）、このスープセット適当、白ネギの食べないとこ（あとで取り出す）、ニンニクのみじん切り少々、トマト（今回は冷凍してあったプチトマト）とベーコンを適当に刻んでなべにぶち込む。 
　　シャトルシェフのおかげで、夜、食器を洗うついでに沸騰後５分煮込んで保温容器にいれるだけ。朝には美味しい野菜スープが出来上がっている。 あとは食べる前に塩コショウで味を調節するだけ。

　　スープ素材はスプーンでちょうどすくえるのが基本の大きさだそうだ。おおよそ5mm〜1cm角に刻む。
　　ニンジンは円錐形をしているので、わたしは左のように刻んでいる。最初は板状に切って、棒に切ってサイコロに刻んでいた。別に四角にしないとスープにならないわけじゃなし。エッジャナイカ(^_^;)