成澤の牡蠣チン定食

　昨年の11月11日のブログ「復活ブランド牡蠣」の成澤漁業の牡蠣をYAさんがまた送ってくれた。こんどは新製品？殻付きだ。
　女子栄養大学のカロリー計算ソフトによると、通常殻付き牡蠣は1個１００ｇとなっている。ところがこの牡蠣はなんと２００ｇもある立派なものだ。　レンジでそのままチンできる耐熱袋に２つずつ入っている。６００Wで4分半、余熱でさらに数分マツのだぞ(^^ゞ　さっそく夕飯によばれた。　うまいのうまくないの、どっちやねん。（うまいに決まっている）　こんなうまいもん食べたことがない。

　　今日から家内がやってきたが、幸い彼女は牡蠣が大の苦手。競争率ゼロでゆっくり味わうことができた。

　　先日復興ドキュメンタリーの中でカキ養殖の方もでておられたが、牡蠣の需要のピークは12月だが、本当は3月・4月が一番美味しいのだそうだ。

成澤漁業
〒986-1321
宮城県石巻市雄勝町水浜37-3
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　わたしも4月にカキを食べたのは初めてだが、中学の英語の先生に「Rのつく月は牡蠣を食べることができる」と教わった。ということは、5～8月（May、June、July、August）が食べられないということだが、この時期が牡蠣の放卵期にあたり、味が落ちるのだそうだ。
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